
Ingrediënten
- 1⁄2 perssinaasappel
- 4 abrikozen
- 2 eetlepels halfvolle yoghurt
- 1 klein ei
- 50 ml halfvolle melk
- 2 bruine boterhammen
- 1 eetlepel vloeibare margarine
Bereiding
- Pers de halve sinaasappel uit.
- Was de abrikozen en verwijder de pit.
- Pureer de abrikozen met het sinaasappelsap in de keukenmachine met een staafmixer.
- Roer de abrikozenpuree door de yoghurt.
- Klop het ei los met de melk.
- Snijd van de boterhammen de korst, snijd ze een keer door en wentel ze door het eimengsel.
- Bak de boterhammen in de margarine aan beide zijden lichtbruin.
- Leg de wentelteefjes op 2 borden en verdeel de abrikozenmoes erover.
Bron: voedingscentrum.nl