Wentelteefjes met abrikozenmoes (2 personen)

Ingrediënten

Bereiding

1. Pers de halve sinaasappel uit.
2. Was de abrikozen en verwijder de pit.
3. Pureer de abrikozen met het sinaasappelsap in de keukenmachine met een staafmixer.
4. Roer de abrikozenpuree door de yoghurt.
5. Klop het ei los met de melk.
6. Snijd van de boterhammen de korst, snijd ze een keer door en wentel ze door het eimengsel.
7. Bak de boterhammen in de margarine aan beide zijden lichtbruin.
8. Leg de wentelteefjes op 2 borden en verdeel de abrikozenmoes erover.

Bron: voedingscentrum.nl